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21 resultados / Página 2 / mostrando 7 - 12
ISBN 978-9968-46-020-0

Guía teórico -práctica del laboratorio de bromatología

Autor:Chacón Villalobos Alejandro
Editorial:Editorial de la Universidad de Costa Rica
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2007-11-20
ISBN 978-9968-936-33-0

Microbiología de aguas y alimentos : principios y prácticas de laboratorio

Autor:Arias Ehandi, María Laura; Chaves Ulate, Carolina; Antillón Guerrero, Florencia
Editorial:Editorial de la Universidad de Costa Rica
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2006-01-31
ISBN 978-9968-45-922-8

Desempeño de un panel entrenado para análisis descriptivo : efecto de la selección de jueces de acuerdo al temperamento y al carácter

Autor:Vargas Chaves, Cinthya
Editorial:Tesis
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2004-09-30
ISBN 978-9968-45-921-1

Sobrevivencia de Clostridium sporogenes, Listeria innocua y shigelia sonnei en palmito fresco almacenado en refrigeración y empacado en polietileno de baja densidad cerrado utilizando tres diferentes

Autor:Montoya Morales, Alejandra
Editorial:Tesis
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2004-10-31
ISBN 978-9968-45-807-8

Determinación de las condiciones de deshidratación de mora (Rubus sp) empleando aire caliente para la elaboración de un bebida natural en polvo

Autor:Jiménez Obando, José Miguel
Editorial:Tesis
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2004-09-30
ISBN 978-9968-45-805-4

Elaboración de manual de buenas prácticas de distribución de la compañía Nestlé Costa Rica, S.A

Autor:Jiménez Ugalde, Angélica
Editorial:Tesis
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2004-09-30

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