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ISBN 978-9968-45-921-1

Sobrevivencia de Clostridium sporogenes, Listeria innocua y shigelia sonnei en palmito fresco almacenado en refrigeración y empacado en polietileno de baja densidad cerrado utilizando tres diferentes

Autor:Montoya Morales, Alejandra
Editorial:Tesis
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2004-10-31

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