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ISBN 978-9968-45-796-5

Estudio de aceites, grasas y otros derivados producidos y /o comercializados en Costa Rica considerando indices de aterogenicidad, índices de caracterización, índices de posible deterioro y etiquetado

Autor:Castro Bolaños, Montserrat
Editorial:Tesis
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2004-09-30

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