Detalle
ISBN 978-9968-45-796-5
Editorial:Tesis
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2004-09-30
Número de edición:1
Número de páginas:92
Tamaño:22 x 28cm.
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Estudio de aceites, grasas y otros derivados producidos y /o comercializados en Costa Rica considerando indices de aterogenicidad, índices de caracterización, índices de posible deterioro y etiquetado
Editorial:Tesis
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Publicado:2004-09-30
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