Detalle
ISBN 978-9968-45-789-7
Editorial:Tesis
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2004-09-30
Número de edición:1
Número de páginas:91
Tamaño:22 x 28cm.
Encuadernación:Tapa dura o cartoné
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Evaluación de la estabilidad de un colorante natural durante la exposición a temperatura ambiente de una mortadela tipo Bologna elaborada por la embutidora Don Luis
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