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ISBN 978-9977-67-836-8

La Elaboración de queso fresco y otros derivados lácteos : guía básica artesanal y de la pequeña industria

Autor:Chacón Villalobos, Alejandro
Editorial:Editorial de la Universidad de Costa Rica
Materia:Procesamiento de queso
Publicado:2003-09-30
Número de edición:1
Número de páginas:66
Tamaño:18 x 25cm.
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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